外婆传下来的一道菜，全家都喜欢，你这样吃过吗？

若听风语 · 发表于 2022-4-25 14:46

本帖最后由梅林于 2022-4-25 15:49 编辑

几十年前
缺粮少菜
外婆就用点采摘的野菜
用点包谷面和米糠面
揉成一个杂粮面团
放点坛子里的老咸菜
熬个咸菜汤
水开把杂粮面团
扯成面块滚水入锅
放入野菜
加点盐巴调味
这样一锅杂粮麦粑块
是母亲几姊妹赖以果腹的美食
后来条件好了
家里的谷仓里有粮了
麦子可以去集上佐白面了
外公就背上麦子去集上佐点白面
再做水麦粑的时候
外婆也是舍不得多用白面
一点白面
掺一些自己磨子推的包谷面
再揉成面团
锅里放点猪油
依然是那坛子里的老咸菜熬汤
汤里加点土豆片片
或者四季豆节节
蔬菜煮熟了
再扯面块儿
面块儿快熟时
撒点蒜泥和葱花儿
水麦粑的味道别提多香了
后来妈妈也把这道美味
做给我吃
妈妈煮的水麦粑
和外婆煮的一样好吃
再后来
我把水麦粑煮给家人吃
女儿特别爱吃水麦粑
今天逛街晚了
回家我们也煮了水麦粑当午餐
本来土豆和四季豆放蒜粒爆炒熬汤
煮麦粑是最好吃的
今天家里没买土豆
女儿建议拿西红柿四季豆爆炒熬汤
一道改良版的水麦粑
女儿吃了一碗
还添了半碗
全家人都喜欢的水麦粑
是外婆传下来的手艺
简简单单
老少皆宜
外婆过世已经快十年了
但是老人留给我们的手艺还在
每当吃水麦粑
就想起我最和蔼可亲的外婆

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